B級グルメ

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B級グルメ（Bきゅうグルメ）とは料理のジャンルの一つである。「質より量」に価値を置いた料理を指して呼ばれる事が多い。

[編集] 概要

何をもって「B級」の「グルメ（料理）」とするかについては各々の価値観によって違いがあり、また同じ料理でも食材や店などによって判断がわかれる場合もあるためB級グルメの定義についてはそれを食する人の価値観に拠る 。フリーライターの田沢竜次が雑誌「angle」に連載した内容をもとに、1985年に『東京グルメ通信 B級グルメの逆襲』（主婦と生活社）を刊行。また1986年から文春文庫ビジュアル版において田沢もメインライターとして参加した『B級グルメ』シリーズが刊行され、「B級グルメ」という用語及び概念は広く共有されるようになった。

いわゆるご当地グルメにはB級グルメが多い。郷土料理とは違って農山漁村とのつながりが薄く歴史も浅いため売り出しが安易な町おこしの材料として「ご当地グルメ」が用いられる。たとえば風俗の町として悪名名高い西川口はこのような悪いイメージを払拭するため、B級グルメを利用している。

[編集] イベント

各地ご当地のB級グルメで町おこししている団体が持ち寄ってグランプリを競った大会が2006年に青森県八戸市で第1回が開催され、毎年1回行われるようになった。

詳細は「B-1グランプリ」を参照

[編集] 参考文献

• 『ご当地B級グルメ』 日本出版社、2007年。ISBN 4890489924。
• 田村秀 『B級グルメが地方を救う』 集英社、2008年。ISBN 9784087204629。

[編集] 関連項目

• B級
• B-1グランプリ

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