ギャレー
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ギャレー（英語: galley）とは船、潜水艦、列車、飛行機内で食べ物の調理や準備をする場所である。地上にある海軍基地のキッチンもギャレーと呼ばれる。
日本語のギャレーは飛行機内のキッチンが最も一般的だが、キャンピングカーやヨットの厨房、鉄道のキッチンを意味することもある。
機内での飲食のためにギャレーが設計された最初の飛行機はダグラス・エアクラフト社のDC-3である[1]。
[編集] ギャレー・キッチン
ギャレー・キッチンは、家庭の台所のデザインの一種で、限られたスペースを最大限に使えるよう、またユニットの間の動きを極力少なくするよう、テーブルを置かず、キッチンユニットが繋がった配列に組み込まれたタイプを指す。ギャレー・キッチンは縦方向に作業することで収納スペースを増やすため、ぶらさがった鍋や皿のラック、天井から釣られた食器棚などが良く見られる。厳密にはキッチンユニットが対面二列に設置されたものをギャレー・キッチンと言うが、U字型キッチンも含むことが多い。
初めて大量生産されたギャレー・キッチンのデザインはフランクフルト・キッチンとして知られている。これはフランクフルトの住宅向けに1926年に建築家 エルンスト・マイ(en)の指示によってマルガレーテ・シュッテ・リホツキー(en)が設計した。フランクフルト市内で１万ユニットが導入され、当時最も成功し、社会的影響力も持ったキッチン・デザインであった。
[編集] 脚注
[編集] 関連項目
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最終更新 2009年11月3日 (火) 10:37 （日時は個人設定で未設定ならばUTC）。
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