ビッグマック

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ビッグマック 日本のビッグマック栄養価[1]
エネルギー	547kcal
たんぱく質	24.8g
脂質	30.6g
炭水化物	42.8g
食塩相当量	1.9g
発売元	日本マクドナルド

ビッグマック（BIG Mac）とは、ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売している、大型のハンバーガー商品名である。

[編集] 概要

ビッグマックは、マクドナルドが創業27年後の1967年より発売している大型のハンバーガーで、マクドナルド・チェーンのシンボル的なハンバーガーである。ペンシルベニア州ユニオンタウンにあるマクドナルドのフランチャイズ店のジム・デリガッティが、大人向けの商品を欲していた大人の客向けに発明した。当初の値段は45セント。2007年には、ビッグマックの誕生40周年を記念して、ペンシルベニア州にビッグマック・ミュージアムが開設された^[2]。

高さは最大で8～9cm・直径は約11cmほどで、これは一般的な成人の口を大きく開けた状態でのほぼ限界であることから、マクドナルド店内では大きな口をあけてほおばる人が見られる。またいささか見た目はよろしくなくなるが、両手で上から圧迫して、やや薄くして食べる人も見られる。

包装は、最初期ごろのみ他のハンバーガー同様に紙（防水紙）で包まれていたが、後に発泡スチロール（ポリスチレンペーパー）の容器に収められて販売されるようになった。近年では環境意識の高まりによって、段ボール紙の箱に収められて販売されている。なお、アメリカの一部地域や豪州、ニュージーランドではメガマックよりも大きいモンスターマックが発売されており、ビッグマックソースなどを流用したサン・オブ・マック(Son of Mac)やミニマック(Mini Mac)あるいはベビーマック(Baby Mac)、またマックジュニア(Mac Jr.)として逆にハンバーガーパティ1枚のみという小型ハンバーガーがある。

[編集] 材料・調理法

パン3層（上から「クラウン」「クラブ」「ヒール」の順）にパテ（ハンバーグ）2枚、レタスやタマネギみじん切りといった生野菜、ピクルスが挟んである。下の段にはチーズが挟んである。味付けは主に「ビッグマックソース」と呼ばれるサウザンアイランド・ドレッシングに似た専用のソースである。このソースにはタマネギとカラシが含まれている。容器と蓋にそれぞれのバンズとトッピングを施し、蓋を閉めると完成するという手法がとられている。

パンの上部には白ゴマが張り付いており、「クラブ」部分はかつては両面ともキツネ色に焼かれていたが、調理の時間がかかることもあり、2004～2005年に導入された「メイド・フォー・ユー」システム（注文を受けてから調理に入るため無駄が少なくできたてを提供できる：→調理と販売）導入以降は、片面しか焼かれなくなった。このため食感や味も異なっており、好みの分かれるところとなっている。

[編集] 経済指標として

このハンバーガーは、ファーストフードチェーンの常として世界的にも同サイズ・同品質で販売されている。しかもマクドナルドは世界各国に支店を持つ。そして価格は国際市場で変化する為替レートによらず現地の経済的調査に基づいて決定されている。

これらの条件から、各国の通貨のレートによらない実質的な価値を測る上でこのビッグマックに注目する経済学者もおり、この指標はビッグマック指数と呼ばれている。同指標は英経済新聞のエコノミストに発表された。

[編集] キャラクター

ビッグマックのイメージキャラクターとして、現在マクドナルドのイメージキャラクターとして活躍するドナルドの仲間に、1980年代にはビッグマックポリスという警官のキャラクターがいた。このキャラクターは、大柄でしし鼻ののんびりした「お巡りさん」で、マクドナルドのイメージキャラクターが住むと言うドナルドランドの治安を守っているという設定だった。

しかし、このキャラクターは現在使用されていない。マクドナルドの公式発表によれば「平和なドナルドランドには、犯罪は存在しない」ためであるという。何らかの疾病を連想させかねないあばた顔について、差別問題が指摘されたという説も流布されているが、同説を裏付ける証拠はなく、都市伝説の域を出ていない。

[編集] 世界各国のビッグマック栄養価

国	カロリー	炭水化物	タンパク質	全脂肪	食物繊維	ナトリウム	重量	外部リンク
オーストラリア	480	36.2g	25.3g	24.9g		800 mg		.auPDF
カナダ	530	44g (15%)	24g	29g (45%)	3 g (12%)	1020mg (43%)	208g	.ca
デンマーク	497	43g	27.1g	24.1g			219g	.dk
イギリス	493	44g	26.7g	22.9g	5.9g	2.25g		.ukPDF
ドイツ	503	44g	26g	25g				.de
フランス	492	38.9g	26.2g	25.8g	4.2g	900mg		.fr
インド - West Zone (チキンマハラジャ マック)	573	54g	32g	26g			255g	.com
日本	547	42.8g	24.8g	30.6g	2.1g	781mg	216g	.jp
韓国	535	46g	27g	29g		750mg	219g	.kr
中国	500	45g	26g	24g		870mg		.cn
マレーシア	484	46g	26g	23g		730mg	209g	.my
メキシコ	600	50g	25g	33g	4g	1050mg	219g	.mx
トルコ	496	49.8g	27.9g	21.1g		810.9mg		.tr
アメリカ合衆国	540	45g (15%)	25g (45%)	29g (45%)	3g (14%)	1040mg (43%)	214g	[1]PDF

[編集] 関連商品

• メガマック

詳細は日本マクドナルド#期間限定（プロモ）商品の節やメガマックの項目を参照

• 日本における他のハンバーガーチェーンでビッグマックに類似傾向であるメニュー
  • バーガーキング - ダブルワッパー、ワッパー
  • ロッテリア - 野菜たっぷりロッテリアDX（2006年まで発売）
  • フレッシュネスバーガー - クラシックダブルダブルバーガー
  • A&W（沖縄県のみで事業展開） - ビッガーDXバーガー

など。

[編集] 脚注

[編集] 関連項目

• チーズバーガー法
• 『スーパーサイズ・ミー』 - この映画はマクドナルドの商品のみを1ヶ月間食べ続けた様子をとらえたドキュメンタリーだが、これ以前より米国ではアメリカ人の肥満が社会問題として挙げられ、ビッグマックは度々米国人の健康を損なっていると槍玉に挙げられていた。ただこれは、単に食べ過ぎによるもので、中にはマクドナルド製品に明示されたカロリー値を元に摂食制限し、ダイエットに成功したとする例も報告されている。
• マーク・マグワイア - 別称はビッグマック。