嬉野茶

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嬉野茶（うれしのちゃ）は、佐賀県嬉野市一帯で生産される日本茶。室町時代ごろから生産が始まったとされる。釜煎りにより加熱し、発酵を停止させる「釜煎り茶」で知られるが、他の日本茶と同様に蒸すことで加熱するものが主流である。中国の緑茶に似ている。茶葉は丸く、香りも強い。特徴的な茶ともいえる。

[編集] 関連項目

• 嬉野市、嬉野町
• 大チャノキ

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